Aditivos alimentarios

Aditivos alimentarios 
Cuestiones a resolver:

1. ¿Qué es un aditivo alimentario?
2. ¿ Para qué sirven los aditivos alimentarios?
3. ¿ Son peligrosos los aditivos alimentarios?

1. Son sustancias añadidas a los alimentos intencionalmente con el fin de modificar rasgos de su aspecto físico o facilitar/ mejorar su proceso de elaboración o conservación.

2. Cumplen varias funciones:

• Optimizan aspectos tecnológicos del alimento y de su elaboración
• Garantizan la seguridad y conservación del alimento 
• Proporcionar los ingredientes necesarios para grupos de consumidores que tienen necesidades dietéticas especiales
• Mejorar características como el sabor, el olor, el color o la textura

3.  No, no lo son. La presencia de aditivos es segura incluso para los consumidores que comen cantidades importantes de esos alimentos, ya que también hay aditivos en los alimentos que nosotros consideramos de origen natural. Por ejemplo las manzanas contienen, de forma natural, rivoflavinas y ácido acético. Además, los aditivos que fueran perjudiciales estarían prohibidos y sería imposible encontrarlos en ningún alimento, por eso las listas que se divulgan por internet sobre ellos son falsas.

Para finalizar, esta imagen muestra los aditivos que tiene la manzana de forma natural:

 

Bibliografía:

https://storify.com/gram_positivo/aditivos-alimentarios-deborah-garcia-bello

https://es.wikipedia.org/wiki/Aditivo_alimentario

Imagen: https://pbs.twimg.com/media/DORnAM4W0AA2xJG.jpg