lunes, 19 de marzo de 2018

Actividades sobre metabolismo

PRIMERA CARA
1. Los eritrocitos son células que carecen de núcleo y de orgánulos y cuya función es el transporte de oxígeno unido a las moléculas de hemoglobina. A pesar de la gran disponibilidad de O2 que tienen, llevan a cabo un metabolismo anaerobio. ¿Por qué? Razona tu respuesta.

  • Pertenecen al metabolismo anaerobio ya que al no tener orgánulos (núcleo y mitocondrias) deben obtener la energía a partir de procesos de fermentación típicos de este metabolismo.


2. La degradación de una molécula de ácidos palmítico (saturado de 16 C) se produce en 7 etapas de la β- oxidación, que generan 7 FADH2 y 7 NADH y 8 moléculas de acetil-CoA. El acetil-CoA se oxida en la mitocondria en el proceso de respiración aerobia, que incluye el ciclo de Krebs, el transporte de e- desde las coenzimas FADH2 y NADH hasta el O2 y la síntesis de ATP en el proceso de fosforilación oxidativa.
  • Calcula cuántas moléculas de ATP se originarían en la degradación de ácido palmático si se tiene en cuenta que, en la activación previa a los β-oxidación, se consume el equivalente a
    2ATP y que cada NADH equivale a 2,5 ATP, y cada FADH2 a 1,5 ATP

    PRODUCE:                                                                   
7 FADH2 → 7 × 1,5 = 10,5 28
7 NADH + 7 H+ → 7 × 2,5 = 17,5
8 acetil-CoA (en ciclo de Krebs): 80
8 × (3 NADH + 3 H+) → 8 × 7,5 = 60
8 × 1 GTP → 8 × 1 = 8
8 × 1 FADH2 → 8 × 1,5 = 12
Moles de ATP por mol de ácido palmítico de partida 106

3. El esquema siguiente corresponde a una molécula de gran importancia en el metabolismo celular:

  • ¿De qué molécula se trata? ¿De qué otras más sencillas está formada está formada? Indica qué característica especial tienen algunos de sus enlaces.
    • Se trata del adenosín trifosfato (ATP). Está formado por adenina Resultado de imagen de adenosin trifosfato
  • ¿Cuál es su función en las células? Indica dos formas de sintetizar esa molécula en las células animales.
    • Es la principal fuente de energía en las células para todas las funciones celulares. Se produce durante la fotorrespiración y la respiración celular.

4. ¿Qué son los cuerpos cetónicos? ¿En qué condiciones se forman en las células?
  • Son compuestos químicos producidos por cetogénesis (proceso metabólico por el cual se producen los cuerpos cetónicos como resultado del catabolismo de los ácidos grasos) en las mitocondrias de las células del hígado.
  • Se producen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía. En una persona con diabetes se producen cuando no hay suficiente insulina para meter la glucosa dentro de las células.

5. Indica si las afirmaciones siguientes son verdaderas o falsas y justifica las respuestas:
  • Los ácidos grasos pueden oxidarse en las células musculares mediante un proceso anaerobio. FALSO (aerobio) 
  • La hidrólisis de la fosfocreatina libera más energía que la del ATP. VERDADERO 
  • La principal función del glucógeno hepático es suministrar energía a los músculos. FALSO (Es la forma de almacenamiento de los carbohidratos en las células musculares.) 
  • El cerebro no puede utilizar ácidos grasos como fuente de ATP. FALSO (el cerebro prefiere utilizar la glucosa para producir la molécula de almacenamiento de energía, el trifosfato de adenosina o ATP.) 
  • En el ciclo de Krebs se produce una gran cantidad de ATP. FALSO (apenas produce ATP) 
  • La fatiga central tiene su origen en el sistema nervioso. VERDADERO
6. El gráfico muestra el volumen de O2 consumido (VO2) durante la realización de ejercicio físico y el periodo de recuperación posterior en comparación con el consumido en reposo: 

    ¿Por qué se produce un déficit de O2 en la fase inicial del ejercicio?
    •  Debido a que el ejercicio es anaerobio, con lo cual el metabolismo anaerobio sube según más tiempo dura el ejercicio.
    ¿Qué es la deuda de oxígeno? 
    • Es el oxígeno consumido en la fase de recuperación del ejercicio que está por encima de la cantidad que sería normal en reposo
    ¿En qué etapa de la recuperación se produce mayor consumo de O2?
    •  Nada más acabar el ejercicio físico, ya que al acabar el ejercicio físico necesitamos más oxígeno que si estuviéramos en reposo.
7.
Indica el sistema energético más importante en las actividades siguientes:
  • Esprint al final de una etapa de ciclismo. Metabolismo anaerobio 
  • Prueba de esquí de fondo. Metabolismo aerobio 
  • Prueba de natación de 200 m. Metabolismo anaerobio 
  • Carrera de 100 m lisos. Metabolismo anaerobio
SEGUNDA CARA 

1. El esquema siguiente representan un proceso metabólico que tiene lugar en las células. Analízalo y a continuación responde a las preguntas:
  • ¿De qué proceso se trata? ¿En qué compartimento celular tiene lugar? Fosfolidación oxidativa y tiene lugar en la mitocondria 
  • Indica a qué procesos metabólicos corresponden las letras A y B y qué moléculas son C, D y E.
    • A- Glucólisis. 
    • B- Fermentación láctica. 
    • C- FADH 
    • D- Ácido láctico. 
    • E- Pirúvico.
2.
El esquema representa una reacción del ciclo de Krebs, en la isocitrato se transforma en -cetaglutrato, por medio de carboxilación oxidativa:
  • ¿Qué es una descarboxilación?¿De dónde procede el CO2 que se desprende en el ciclo de Krebs? 
    • Es una reacción química en la cual un grupo carboxilo es eliminado de un compuesto en forma de dióxido de carbono (CO2). 
3. El gráfico muestra la variación en la energía proporcionada por los sistemas energéticos que abastecen a las células musculares durante el ejercicio físico:
  • Identifica a qué sistema energético corresponde cada línea. 
    • A-ATP 
    • B-Anaerobio 
    • C-Aerobio 
  • ¿Qué se espera que ocurra si el ejercicio se prolonga más allá de los 3 min? 
    • Pasados 3 min se vuelve a coger aire. 
  • Indica las características de cada uno de los sistemas energéticos en relación con los sustratos energéticos utilizados en la intensidad y la duración de la actividad física realizada. 
  1. Sistema oxidativo-es el sistema más lento en la producción de ATP pero genera energía durante muchas horas por lo que es utilizado en ejercicio de alta intensidad prolongados. Este se utiliza cuando disminuyen las reservas de glucógeno. 
  2. Sistema fosfágeno-es la forma más rápida de obtener energía y se utiliza en movimientos explosivos cuando no hya suficiente tiempo para la conversión de otros combustibles en ATP. 
  3. -Glucólisis anaerobia-fuente principal de energía en los deportes de alta intensidad.

domingo, 11 de marzo de 2018

Práctica 9

Práctica 9: Disección de un calamar

  • Materiales:
    • Resultado de imagen de calamar común
    • Bisturí
    • Pinzas
    • Tijeras
    • Papel secante
    • Corcho de disección
    • Calamar común: loligo vulgaris 
      • Reino: Animalia 
      • Filo: Mollusca
      • Clase: Cephalopoda
      • Orden: Teuthida
      • Familia: Loliginidae
      • Género: Loligo
    • Guantes
  • Metodología:
    • Primero colocamos el calamar en el corcho de disección y distinguimos las partes de su anatomía externa. 
Resultado de imagen de anatomía externa calamar
    • A continuación nos situamos en la boca y extraemos el pico.
    • Ahora, extraemos un ojo y a su vez diferenciamos el cristalino.
    • Seguidamente, ponemos al calamar por el lado dorsal y efectuamos un corte vertical desde el sifón hasta la parte superior de la cabeza.
    • A continuación, distinguimos su anatomía interna.
Resultado de imagen de anatomía externa calamar
    • Por último, damos otro corte vertical entre ambos ojos para extraer la rádula (lengua de ciertos moluscos, recubierta de una gran cantidad de dientes quitinosos que permiten a estos animales raer los vegetales de que se alimentan).
  • Resultados:
     Se distinguen la aleta, el sifón, los ojos, los brazos, los tentáculos y la boca.

     El pico, extraído de la boca


     Cromatóforos(células con pigmentos en su interior que reflejan la luz)


     Un brazo y la boca


     El ojo y el cristalino 


     El sifón en la parte dorsal del calamar

     Se pueden distinguir las branquias, el tubo digestivo, uno de sus corazones, las gónadas y la bolsa de tinta.


     Extracción de la rádula



     Uno de sus corazones


    Ahí se puede ver perfectamente la pluma del calamar (tejido esquelético que da soporte a los órganos del calamar)

    Corte del sifón

  • Conclusiones: al hacer la disección de un invertebrado nos damos cuenta de que son muy diferentes a los animales vertebrados, a parte de la diferencia más notoria, que es que carecen de esqueleto, aunque tienen algo que se les asemeja, que es la pluma. Tiene muchos menos órganos que un vertebrado y en menor proporción, además de tener brazos y tentáculos.
Bibliografía: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMt8m5NuJI5yhPgJkXIoZVaEvQg9ZctNP2wgJovT1A3CO2BtHEPIhjVmAkdH-Q2Hx3dR03lfLI_shvC4geczaFotgqw11_hbr1lc6V37Y3KvIgGbbrw5uWqUi71yInrvAAOWcvj4e45IU/s1600/Molusco+calamar+00.jpg
http://www.euskadiz.com/wp-content/uploads/morfologia-txipiron-euskadiz.jpg
https://es.wikipedia.org/wiki/Loligo_vulgaris
IMÁGENES PROPIAS.

Práctica 8

Práctica 8: Disección de una trucha arcoiris

Imagen relacionada
  • Materiales:
    • Trucha arcoiris: Oncorhynchus mykiss
      • Reino: Animalia 
      • Filo: Chordata 
      • Clase: Actinopterygii 
      • Orden: Salmoniformes 
      • Familia: Salmonidae 
      • Subfamilia: Salmonidae 
      • Género: Salmo

    • Papel secante
    • Corcho de disección
    • Guantes
    • Microscopio
    • Bisturí
    • Dos pinzas
    • Dos cubres y dos portas
    • Tijeras 
  • Metodología: 
    • Colocamos el pez óseo en el corcho de disección para diferenciar las partes más importantes de su anatomía externa.
Imagen relacionadahttp://www.mclibre.org/otros/daniel_tomas/laboratorio/Pez/pez.html
    • A continuación cortamos el opérculo para ver el interior de las branquias.
    • Seguidamente procedemos a hacer un corte horizontal desde la aleta pectoral y cortamos hasta donde se sitúa la aleta anal. Ahora, hacemos un corte vertical hasta llegar al ano. Retiramos las capas de musculatura para ver la anatomía interna del pez.

    • Hacemos ahora un corte a la derecha del ojo hasta la altura de la primera aleta dorsal, así llegaremos a ver el cerebro.
    • Ahora extraemos los arcos branquiales y las escamas para hacer una observación al microscopio
  • Resultados:  

     Hay se pueden ver el interior de las branquias. Nuestra trucha tenía 4 arcos branquiales.

     Se pueden distinguir el hígado, el corazón, el tejido muscular, el estómago y el intestino

     Hay se puede distinguir el cerebro 


     La lengua era algo que debíamos encontrar y si se toca la boca del pez se pueden notar los dientes del pez, aunque a simple vista no se ven


     Un corte al estómago. No contenía nada 


     Vista al microscopio de las escamas

    Branquias al microscopio
  • Conclusiones: en esta práctica hemos conseguido distinguir la anatomía de un pez óseo, en este caso de la trucha arcoiris. Por desgracia, no hemos conseguido ver, en nuestro ejemplar, la vejiga natatoria ni las gónadas del pez. Todo el resto de las vísceras sí. Además la lengua carece de músculos y movilidad y los dientes a penas se distinguen. El color de hígado se parece al nuestro y tienen un corazón y un cerebro muy pequeños. 
Bibliografía: http://www.mclibre.org/otros/daniel_tomas/laboratorio/Pez/pez.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Oncorhynchus_mykiss
IMÁGENES PROPIAS.

Práctica 6

Práctica 6: Extracción y separación de pigmentos fotosintéticos


  • Materiales:
    • Hojas de acelga
    • Placas de petri 
    • Mortero
    • Arena de playa
    • Alcohol etílico
    • Alcohol metílico
    • Acetona 
    • Pipetas
    • Pipeteador automático
    • Tiza
    • Papel secante
    • Matraz de Erlenmeyer 
  • Metodología:
    • Primero procedemos a lavar las hojas y a cortarlas manualmente en cachos pequeños, con cuidado de no cortar un trozo con algo del nervio central de la acelga.
    • Después, junto con la arena de playa, ponemos las hojas cortadas en el mortero y las procedemos a machacar
    • Según las machacamos vamos echando 50 mL de acetona, en nuestro caso.
    • Una vez que tenemos un mezcla líquida procedemos a hacer un filtro con el papel secante y lo ponemos en el embudo, el cual está sobre el matraz. 
    • Vertemos en el embudo el contenido del mortero y esperamos a que todo se filtre 
    • Ahora retiramos el embudo y el filtro y con el líquido que hemos obtenido procedemos a echarlo en un placa de petri
    • Por último, cortamos con tijeras una pequeña parte del papel secante y, junto con una tiza, lo ponemos verticalmente sobre la placa de petri, para observar su cromatografía (es un método de análisis que permite la separación de gases o líquidos de una mezcla por adsorción selectiva, produciendo manchas diferentemente coloreadas en el medio adsorbente, en este caso el papel y la tiza)
  • Resultados: 

     La mezcla después de los 50 mL de acetona









      Filtración




    Cromatografía final

  • Conclusiones: dependiendo del líquido con el que se mezclen las acelgas obtenemos distintas variaciones (en cantidad) de los distintos elementos fotosintéticos. En nuestra práctica con acetona se pueden ven claramente los carotenos, la clorofila a y la b, en cambio no hay rastro de xantofilas. Se puede ver que el color verde de las hojas de acelgas viene, claramente de la clorofila a y b
Imagen relacionada
Bibliografía: https://llunadeneu.files.wordpress.com/2011/11/cromatografia.jpg

IMÁGENES PROPIAS. 


martes, 27 de febrero de 2018

Práctica 7

Práctica 7: Extracción del ADN

  • Materiales:
    • Hígado de pollo
    • Agua destilada mineral
    • Cloruro de sodio/ Sal común
    • Bicarbonato de sodio
    • Fairy
    • Etanol
    • Mortero 
    • Nevera
    • Vaso precipitados
    • Tubo de ensayo
    • Gradilla
    • Embudo
    • Varilla de vidrio
    • Zumo de piña
    • Tijeras
    • Báscula
    • Pipetas
    • Pipeteador automático 
    • Colador
  • Metodología: 
    • Cortamos un trozo de hígado con ayuda de las tijeras y lo depositamos en el mortero para previamente machacarlo.
    • Vamos añadiendo 5 ml de agua destilada para hacer más llevadero el machaque del hígado.
    • A continuación, preparamos la solución en un vaso de precipitados, la cual va a contener: 
      • 100 ml de agua destilada 
      • 20 ml de zumo de piña 
      • 1,5 g de cloruro de sodio
      • 5 g de bicarbonato de sodio 
      • 5 ml de fairy 
    • Ahora cogemos 20 ml de esta solución con una pipeta y los llevamos a nuestro mortero, con el hígado machacado.
    • Lo mezclamos y filtramos con un colador en un vaso de precipitados limpio. 
    • Llevamos esta disolución a un tubo de ensayo.
    • Después, con ayuda de las pipetas y pipeteadores automáticos, en un tubo de ensayo añadimos 5 ml de esta nueva disolución más 10 ml de alcohol etílico.
    • Dejamos reposar aproximadamente 2 minutos, para que el etanol haga efecto. 
    • Finalmente, nos ayudamos de una varilla para enroscar el ADN resultante de este proceso en esta misma.
  • Resultados: 
  • Machaque del hígado

    Filtrado del machaque+ la disolución preparada 

     Solución de la imagen anterior
    Solución+ 10 ml de etanol

    Estas últimas dos imágenes son el resultado final del experimento

  • Conclusiones: se puede ver como sí que hemos obtenido el ADN en el experimento a partir de romper primero las células gracias al machaque en el mortero. Después hemos roto los núcleos gracias a la disolución, la cual contiene zumo de piña para digerir las proteínas y el etanol para sacar el ADN de los núcleos rotos. Finalmente ese poso que se puede ver en las dos últimas imágenes en el vaso de precipitados es, efectivamente el ADN extraído de la muestra de hígado de pollo que tomamos nosotros 
Imágenes propias

jueves, 18 de enero de 2018

Aditivos alimentarios

Aditivos alimentarios 
Cuestiones a resolver:

1. ¿Qué es un aditivo alimentario?
2. ¿ Para qué sirven los aditivos alimentarios?
3. ¿ Son peligrosos los aditivos alimentarios?

1. Son sustancias añadidas a los alimentos intencionalmente con el fin de modificar rasgos de su aspecto físico o facilitar/ mejorar su proceso de elaboración o conservación.

2. Cumplen varias funciones:
  • Optimizan aspectos tecnológicos del alimento y de su elaboración
  • Garantizan la seguridad y conservación del alimento 
  • Proporcionar los ingredientes necesarios para grupos de consumidores que tienen necesidades dietéticas especiales
  • Mejorar características como el sabor, el olor, el color o la textura

3.  No, no lo son. La presencia de aditivos es segura incluso para los consumidores que comen cantidades importantes de esos alimentos, ya que también hay aditivos en los alimentos que nosotros consideramos de origen natural. Por ejemplo las manzanas contienen, de forma natural, rivoflavinas y ácido acético. Además, los aditivos que fueran perjudiciales estarían prohibidos y sería imposible encontrarlos en ningún alimento, por eso las listas que se divulgan por internet sobre ellos son falsas.

Para finalizar, esta imagen muestra los aditivos que tiene la manzana de forma natural:

 

Bibliografía:
https://storify.com/gram_positivo/aditivos-alimentarios-deborah-garcia-bello
https://es.wikipedia.org/wiki/Aditivo_alimentario
Imagen: https://pbs.twimg.com/media/DORnAM4W0AA2xJG.jpg



miércoles, 17 de enero de 2018

DIETAS HIPERPROTEICAS

DIETAS HIPERPROTEICAS

1. ¿Qué procesos metabólicos están implicados en la degradación de los aminoácidos?
Los procesos metabólicos implicados en la degradación de aa son:

  • El ciclo de Krebs: para oxidarlos a CO2.
  • Gluconeogénesis: síntesis de glucosa a partir de los aminoácidos.
2. ¿Qué hormonas favorecen la síntesis de las proteínas musculares? ¿Con qué práctica ilegal está relacionado su uso?
La hormona del crecimiento y la testosterona, ya que ambas estimulan la síntesis de proteínas y son las encargadas de aumentar la masa muscular. 
La práctica ilegal relacionada con estas hormonas es el dopaje, más concretamente el uso de anabolizantes, lo cual va a causar que la testosterona suba y se aumente aún más la masa muscular. 

3. Busca información y elabora un breve informe sobre los efectos que puede tener para el hígado y el riñón una dieta hiperproteica prolongada. 
Lo primero es saber que es una dieta hiperproteica.
Una dieta hiperproteica es una dieta que consiste en consumir principalmente alimentos ricos en proteínas reduciendo la ingesta de azúcares y grasas. 
Efectos: esto causa  un aumento de reabsorción de cloruro de sodio (NaCl) debido a un aumento del trabajo de los riñones, que a su vez provoca un aumento de la tasa de la filtración glomerular. Esto aumenta la presión de los capilares y , al mismo tiempo, se puede estar produciendo una enfermedad renal que puede causar daño glomerular permanente. Además produce un sobrecarga hepática, ya que el hígado tiene que sintetizar muy poca glucosa con un montón de aminoácidos y sube la concentración de amonio en sangre (NH4+) que adifica el medio, lo cual pasa a generar urea. Finalmente la urea pasa a los riñones, que para eliminarla tienen que aumentar la cantidad de orina y eso produce una deshidratación. 





Bibliografía: 
https://proteinas.org.es/dieta-hiperproteica
https://www.vitonica.com/proteinas/los-riesgos-de-pasarte-con-las-proteinas